乌龙茶的功效和作用乌龙茶泡法(一)

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乌龙茶又称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中具有独特特色的茶叶类。 乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序制造的品质优良的茶类。 乌龙茶是从宋代贡茶龙团、凤饼发展 来的，是在1825年(清雍正年)前后创制的。 品尝后，在牙齿脸颊留下香味，味道甜美可口。 乌龙茶的药理作用在脂肪分解、减肥健康等方面很突出。 在日本被称为“美容茶”“健美茶”。 乌龙茶是中国特有的茶类，主要产于福建省北部、福建省南部以及广东省、台湾三省。 近年来四川、湖南等省也进行了少量生产。 乌龙茶除内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚、港澳地区。

乌龙茶的效果和作用乌龙茶泡沫法

乌龙茶的营养成分

经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有的有机化学成分达四百五十多种，无机矿物 素达四十多种。 茶叶中的有机化学成分和无机矿物 素含有很多营养成分和药效成分。 有机化学成分主要是茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。 铁观音中含有的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等的含量明显高于其他茶类。 无机矿物 素主要是钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟等。 铁观音中含有的无机矿物 素如锰、铁、氟、钾、钠等高于其他茶类。

乌龙茶的效果和作用

中国医学研究者声明乌龙茶有减肥的效果。 乌龙茶之所以流行是因为它有溶解脂肪的减肥效果。 这个说法也确实有科学依据。 茶的主要成分单宁酸证实了与脂肪的代谢有密切的关系，因此实验结果证明乌龙茶确实能降低血液中的胆固醇值，是很多减肥茶。 实验证明，每天喝一升乌龙茶有抑制胆固醇上升的效果。 饮用量应该取决于每个人的身体状况。 食物油腻时也可以搭配乌龙茶，有饱腹感，可以去除油腻的东西。

乌龙茶作为中国的特殊名茶，根据现代国内外的科学研究，乌龙茶受益于一般茶叶和众神，不厌倦疲劳、生津利尿、解热炎热、杀菌消炎、解毒防病、消化，除了减肥健康等保健功能外，还具有防癌、降血脂、抗老

1 .癌症预防

1998年6月15日，中国预防医学科学院营养食品卫生研究所毒性化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇，进行了茶叶在动物体内的抑癌试验。 他们分别给予大鼠安溪铁观音等5种茶，同时给予人工合成的纯度超过99.8%的癌物质甲基硝基苯。 三个月后，大鼠食管癌的发生率为42-67%，癌症小鼠的平均肿瘤数为2.2-3个。 另一方面，不喝茶的大鼠食道癌的发病率为90%，癌症小鼠的平均肿瘤数为5.2个，5种茶叶的抑癌效果以安溪铁观音为较好。 与此同时，进行了以亚硝酸钠和甲硫醇凝胶为癌前体的另一实验，结果表明饮茶组大鼠没有发生食道癌，未饮茶组的发生率为90%。 这一结果表明茶叶可以阻断硝基苯体内内源性的形成.