巧用剩粽子做美食

端午节看看要到了，粽子飘香的美好当中，也隐藏着一个不大不小的烦恼。昨天在车上，听到两位女士的谈话：我家粽子成灾了，这家亲戚也送，那家邻居也给，几十个粽子都吃了两天了，还有好多没吃完。该怎么办哪？

端午节看看要到了，粽子飘香的美好当中，也隐藏着一个不大不小的烦恼。 　　昨天在车上，听到两位女士的谈话：我家粽子成灾了，这家亲戚也送，那家邻居也给，几十个粽子都吃了两天了，还有好多没吃完。该怎么办哪？ 　　的确。粽子不是一种便于长期存放的食品，在冰箱里放两天已经令人担心了。就算可以继续存放，上顿下顿的吃粽子，口感太过重复，肠胃也感到厌烦。所以，有必要开发一些用剩粽子制作的美食，做到“推陈出新”。 　　粽子的主要材料是糯米，主要配料是甜味食品。所以，用粽子来做粥和甜食是最合适的。这里推荐三款剩粽子制作的美食： 　　1、粽子百合绿豆粥 　　砂锅中烧沸水3碗，放入绿豆2把，煮15分钟，加入剩的小枣粽子或蜜枣粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分钟，再加入1头剥散洗净的鲜百合，继续煮5分钟，一锅清香四溢、口感粘软的百合绿豆粥就好啦！ 　　连续几天吃粽子，是不是有点上火啊，正好用绿豆压一压。 　　2、粽子豆沙包 　　夏天人们都喜欢吃点豆沙包，营养好，又能清热解毒。把红豆或绿豆煮软，加糖拌成豆沙；然后把剩的粽子切成小块，和豆沙混合起来，就可以包豆沙包啦。趁热吃的时候，别有奇妙口感。最适合处理豆沙粽子。 　　3、粽子鸡蛋菜饼 　　过端午总是要吃鸡蛋的，家里的鸡蛋一定买了不少。按照做鸡蛋饼的思路，先把鸡蛋打入面糊，再放切碎的青菜叶，用盐、鸡精、胡椒粉调味，再把剩粽子切碎，放进面糊中拌一拌，然后用来摊成菜饼就好啦！这个方法最适合处理咸味的粽子。 　　其实，吃粽子的创意是无穷的，比如用它做成八宝粥、烧麦、馅饼、肉丸子......其实都不错的！